ＶＩＮ ＢＬＡＮＣ （白ワイン）
Ⅰ シャブリ・プルミエ・クリュ （ブルゴーニュ） ￥５０００
洋ナシの香のする キレ味のよい酸味の柔らかいワイン ハーフ￥２５００
新鮮な魚介類に 特に生牡蠣との相性は、有名 （中辛口）
Ⅱ プイィ・フュメ （ロワール） ￥４０００
果実味が豊かで、柔らかでコクのあるワイン ハーフ￥２２００
魚介類から鳥、豚肉等白い肉類にも合う （やや辛口）
Ⅲ ブルゴーニュ ブラン シャルドネ （ブルゴーニュ） ￥３５００
シャルドネ種のブドウだけで作った すっきりとした （ふつう）
緑がかった金色でフルーティな白ワイン
Ⅳ リースリング （アルザス） ￥３０００
生き生きとしていて上品 繊細でふくよかな味 ハーフ￥１８００
（わずかに甘さを感じさせる ふつう）
Ⅴ マコン ヴィラージュ （ブルゴーニュ） ￥３０００
軽やかで飲み口のよい さっぱりとした ハーフ￥１８００
白ワインで中間所のマコン地区のワイン （ふつう）
Ⅵ シャトー エルジェ （ロワール） ￥２５００
果実風味にとみ均一のとれた シャープな味 （ふつう） ハーフ￥１５００
Ⅶ シェ・卓 オリジナルワイン （ヴァン ド ターブル） ￥１５００
軽くフル―ティでくせのない、価格、味ともに
手ごろな初心者向けのワインです
VIN ROSE （ロゼ ワイン）
Ⅷ ロゼ・ダァンジュ （ロワール） ￥２０００
ロゼワインでは タベル（ローヌ）と二分する有名なスタンダードワイン
魚料理、肉料理どちらにも合います （やや甘口）
VIN ROUGE （赤ワイン）
Ⅸ ラトューﾙ マルティヤック （ボルドー ペサック レオニャン） ￥６０００
柔らかな渋みとタンニンをもつ、繊細で複雑。肉汁の多い
ステーキ、ポアレ等と相性がよい （フルボディ）
Ⅹ ジュブレ シャンベルタン （ブルゴーニュ） ￥５０００
なめらかな、香豊かでなおかつ力強い。にくの味を引き立てる
ナポレオンが愛した事で 有名なワイン。 （フルボディ）
ＸⅠ シャトー サンタオン （ボルドー オ・メドック） ￥４０００
芳醇な香りの中にバニラ香も感じられる オ・メドックの高級ワイン ハーフ￥２２００
バランスがよく柔らかな飲み口です。 （フルボディ）
ＸⅡ オート・コート・ドゥ・ボーヌ （ブルゴーニュ） ￥４０００
チェリー等のアロマ、空気と触れ少したつとフルーツの ハーフ￥２０００
砂糖漬けのような香りが立つ （フルボディ）
ＸⅢ メドック （ボルドー） ￥３０００
世界的によく知られている 口当たりの良い調和のとれた
豊かな味わいの中級ワイン。 （ミディアム）
XIV コート・デュ・ローヌ （ローヌ） ￥２５００
南仏の太陽が育んだ数種のブドウをブレンド ハーフ￥１５００
ジビエ料理等によく合う赤ワイン。 （フルボディ）
XV シェ・卓 オリジナルワイン （ヴァン ド ターブル） ￥１５００
初心者向きの 渋みタンニン等が少ない
軽い飲み口のワイン。少し冷やしてもいけます。
シェフ コレクション
☆ シャトー・マルゴー８９ 赤（ボルドー マルゴー地区） ￥４０，０００
☆ エシュゾー８９ 赤（ブルゴーニュ ボ―ヌ・ロマネ） ￥３０，０００
☆ ジュブレ シャンベルタン１ｅｒクリュ８８ 赤（シャンベルタン地区） ￥２０，０００
☆ ピュリニ―・モンラッシュ９７ 白（ブルゴーニュ モンラッシュ地区） ￥８，０００
☆ ソーテルヌ９３デザートワイン 白（ボルドー ソーテルヌ) ￥７，０００
☆ ドン・ペリニョン９０ シャンパン （シャンパーニュ地区） ￥１２，０００