地鶏と地魚と地酒

地元の食材にこだわった当店自慢の一品料理です。
ここにある料理はほんの一部です。
他にも沢山の料理を用意しておりますので、是非、ご来店ください。
お待ちしております。

東紀州地鶏
手羽先・手羽もと
唐揚げ

うつぼ唐揚げ

うつぼ湯引き

秋刀魚のお茶漬け

秋刀魚の卯の花和え

３５０円

５００円

２５０円

熊野市推薦の地鶏を使い、骨をとってからから、揚げてあるので食べやすいです。

地元の漁師さんにお願いして捕ってもらった「深海虎うつぼ」を細切りにして皮ごと揚げてあります。市販のうつぼとは一味違います。

唐揚げと同じ「虎うつぼ」を使い、中骨を包丁で削ぎ取り、１ｃｍぐらいに切ったものを皮ごと湯引きしてあります。ふぐ皮より美味しいです。

当店秘伝の製法で味付けしたさんまをご飯の上にまぶし、熱いお茶をかけて頂きます。
是非一度ご賞味下さい。

〆さんまに、さらさら状態に煎った卯の花に味を付け、三つ葉と共に和えてあります。

	インターネットをご覧になって、来店して頂いたお客様には、サービスさせて頂きます。ただし、このページに載っている合い言葉が必要です。今月の合い言葉「おいでませ、やまぐちへ」	今月のサービス品
		さんま丸干し通常価格　３００円 ↓ サービス価格　２００円	古道の水割り（明日葉チュウーハイ）通常価格　４５０円 ↓ サービス価格　４００円

古来より美味しいと言われている三重県産の地鶏「八木戸（シャモ）」と三重の銘柄鶏「伊勢赤どり」に、地鶏の王様「名古屋コーチン」を掛け合わせた三重県自慢の高級肉用鶏です。
紀伊半島東紀州地域の豊かな自然の中、思いっきり運動の出来る広い場所で、一般のプロイラーの２倍である約１００日間をかけて育てました。
肉質は身が引き締まって脂肪が少なく、コクがあり、鶏本来の美味しさを味わうことが出来ます。


各３００ml入り各１本　８００円３本セット　２４００円
当店が考案し、新宮の尾崎酒造が製造販売いている地酒、「純米酒　熊野ものがたり」です。「逢神坂峠」「大吹峠」「松本峠」という、熊野古道を代表する峠から名前を付けた３本の地酒です。是非一度、ご賞味下さい。